Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Como organismo autónomo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es responsable de garantizar a toda la sociedad una alimentación segura, saludable y sostenible, así como de actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en su gestión y comunicación, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Además la AESAN es la interlocutora con la EFSA y otros organismos internacionales y coordina sus dos grandes laboratorios, tanto el Centro Nacional de Alimentación (CNA) como el Laboratorio de Biotoxinas Marinas (LBM) que son laboratorios de referencia, el CNA a nivel nacional y el LBM a nivel europeo.
192
Personas trabajando en sus diferentes sedes
+400
Unidades analíticas coordinadas por el CNA
54
Normativas de la UE aprobadas y 3 normativas nacionales aprobadas en 2025
454
Alertas gestionadas en 2025
7893
Tramitaciones de nuevas industrias alimentarias en 2025
6
Informes del Comité Científico publicados en 2025
Alertas alimentarias
El objetivo principal de la comunicación de una alerta alimentaria es informar a la ciudadanía sobre si un producto que ha estado a la venta presenta un riesgo grave e inmediato para la salud, y si lo han comprado y lo tienen en sus casas, evitar que sea consumido.
Con carácter general, se persigue que los productos alertados se retiren de la venta.
23 Octubre 2026
Alerta por presencia de cuerpos extraños (fragmentos de vidrio) en Salsa Ricotta procedente de Italia. (Ref. ES2026/621)
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22 Octubre 2026
Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en mejillones cocidos procedentes de España. (Ref. ES2026/637)
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09 Octubre 2026
Alerta por presencia de sildenafilo en complementos alimenticios de origen desconocido (Ref.ES2026/606)
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08 Octubre 2026
Alerta por presencia de sildenafilo en complemento alimenticio (Ref. ES2026/604)
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Nutrición saludable
El impulso de modelos de alimentación y estilos de vida saludables y sostenibles el necesario para reducir la prevalencia de obesidad y el sobrepeso, y de esta forma contribuir a prevenir las enfermedades no transmisibles.
Publicaciones
En este apartado se pueden consultar publicaciones y estudios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Últimas noticias
24 Octubre 2026
2026 Annual Workshop
October 20-21, the EURLMB leads the meeting of the National Reference Laboratories (NRLs) Network to learn about the latest advances in marine biotoxins, share experiences, and keep driving innovation. Advancing together! #EURLMB #Vigo #NRLs #MarineB...
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22 Octubre 2026
SEMINARIO DE TOXINAS EMERGENTES VIGO 22 – 23 DE OCTUBRE 2026
Vigo acogerá el Scientific Seminar on Emerging Toxins: Advanced Analytical Approaches, organizado por el European Union Reference Laboratory for Marine Biotoxins (EURLMB). Dos jornadas dedicadas a los últimos avances en ciguatera, TTX y otras toxinas...
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21 Octubre 2026
Celebrada la segunda edición del curso sobre Verificación de estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo organizado por la AESAN
Los días 19 y 20 de octubre tuvo lugar en Zaragoza la segunda edición del curso sobre Verificación de estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. Este curso, incluido en el Plan de Formación Conti...
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16 Octubre 2026
Entrevista a la doctora Rosaura Farré Rovira, primera mujer presidenta del Comité Científico de la AESAN, por el Día Internacional de la Alimentación
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, se ha publicado una entrevista a la primera mujer que presidió el Comité Científico de la AESAN, la doctora Rosaura Farré Rovira, en la que se resalta la utilidad de los informes elaborados por el Comité...
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Novedades legislativas
Corrección de errores del Reglamento (UE) 2024/2597 de la Comisión, de 4 de octubre de 2024, por el que se modifican el anexo II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) y el anexo del Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión en lo que respecta a las especificaciones para el ácido sórbico (E 200), el sorbato potásico (E 202) y el galato de propilo (E 310)
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Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1734 de la Comisión, de 16 de julio de 2026, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, en lo que respecta a la autorización del aturdimiento con perno cautivo no penetrante y del aturdimiento con espuma de nitrógeno de alta expansión.
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Reglamento (UE) 2026/1388 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de junio de 2026, relativo a los vegetales obtenidos con determinadas nuevas técnicas genómicas y a sus productos, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/625 (Texto pertinente a efectos del EEE)
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